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    刨肉师傅

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职位描述 面试评价(0) 公司简介
岗位职责:
1.听从厨师长的工作安排,严格遵守酒店各项规章制度;
2.搞好个人卫生,注重自己的仪容仪严格遵守食品卫生法;
3.负责合理使用及保护岗位的设施用具,不得随意损坏;
4.掌握刨肉机的性能,使用、与保养,遵照酒店的刨肉标准;
5.掌握肉的解冻程度和所创各种肉片厚度、形状及装盘分量,准确进行成本核算;
6不成形,不标准的出品不上桌;
7.对于碎肉的回收,储存与利用,不得浪费任何原料;
8.刨肉机使用完毕后,要及时用潮毛巾进行清洗,保持设备的清洁度;
9.下班时检查好设备的电源是否关闭,确保安全后方可离店;
10.完成厨师长交办的其他工作。
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公司信息
餐饮业 私营民营企业 200~500人 吉林省.长春市
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